.
Varsågod – söndagslunch!
.
.
Heeeej bloggisar!
.
.
Mår ni bra!? Jag mår lite sisådär denna söndag, känner att en rejäl förkylning är nog på g… Det kliar liksom i näsa och ögon och hals och huvudet dunkar och ett öra värker. Tydligen något som går nu – bara typ halva Beas klass och halva föris var på plats i fredags! Så det fick bli söndagsmat med mängder av vitlök, ingefära och chili – vill alltid ha det när jag är förkyld. Stark asiatisk mat. Som tex en het Tom Kha Gaisoppa eller liknande, såå gott. Resten av la familj var dock inte lika sugna på soppa så det fick blir friterad kyckling (blev så galet bra) med en asiatisk nudelsallad och viatnamesisk Nuoc Chamsås
..
T E M P U R A F R I T E R A D K Y C K L I N G M E D N U D E L S A L L A D
.
4 pers
.
Du behöver: 500 g kycklingfilé, 1 finhackad röd chili, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 tsk riven ingefära, 1 msk fisksås, 1 tsk sesamolja, 1 påse färdig tempuramix (finns på Ica tex) och olja till fritering (jag använder vår fritös)
..
Gör så här: Blanda chili, vitlök, ingefära, fisksås och sesamolja i en plastpåse. Strimla kycklingen och marinera den i påsen i kylen (Gärna ett par timmar!) Blanda kycklingen med tempuarmixen och värm oljan till 160 grader i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Fritera kycklingen i omgångar så den blir gyllenbrun (tar ca 5 minuter)
.
Sallad: 1 pkt risnudlar, 2 morötter, 200 g romansallad, 3 salladslökar, en kruka koriander, 5 dl böngroddar, 1/2 dl salta jordnötter. Koka ett paket risnudlar enligt anvisningar, strimla två morötter, dela 3 salladslökar i 2 cm bitar, dela romansalladen i bitar och och groddar.
.
.
N U O C C H A M S Å S
.
.Du behöver: 3 msk fisksås, 3 msk vatten, 2 msk risvinäger, 3 msk strösocker, 2 msk limejuice, 2-3 vitlöksklyftor finhackade, 2 msk hackad ingefära, 1 röd chili skuren i tunna skivor. Blanda alla ingredienser och rör om till sockret löst sig.
.
Nu är det dags att krypa upp i soffan nere i tvloungen i källaren och ha söndagsmys och titta på film! Vet dock inte vad vi ska se så kom gärna med tips! (är sugen på någon spännande actionrulle!)
.
.
KRAM
.
.
Pssst! Aporopå recept så fick jag denna hälsning idag: ”Är inte detta Camilla Hamids recept? En länk eller iaf credd till henne borde du verkligen skriva med”…Ja hur är det med det här med recept egentligen. Behöver er hjälp. Nu hade jag inte hittat just detta hos Camilla Hadid men hennes Blåbärspajsrecept stämmer ju mycket riktigt exakt med det jag skrev. Men hur ska man veta vems recept som är det ”äkta” eller det ursprungliga!? Blåbärspaj med smuldeg är ju inte kanske helt nytt men jag vill ju absolut inte trampa någon på tårna. Kan absolut erkänna att jag har tagit måånga recept hit och dit sen jag började blogga, ytterst få som jag uppfunnit helt själv (Typ noll:) Men jag har ju aldrig skrivit att det är något jag kommit på helt själv heller eller tagit åt mig ”äran för” (jag är ju liksom ingen receptbank eller matblogg eller skriver kokböcker etc). Borde man kanske söka genom hela nätet med recept för att hitta ursprunget tycker ni och credda så det blir rätt. Vad tycker ni? Recpetet ovan jag skrev idag är iaf en till stor del influerad av Tareq Taylor men inte exakt samma. Så ska jag credda då eller blir han småsur eftersom jag gjort om det? Svårt!
.
.
..